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Marokkanische Schnitten
 Marokkanische Schnitten |
02.12.2007 10:15
hinterwäldler 
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Rezept Marokkanische Schnitten
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
125 g Margarine
Für die Füllung:
125 g gemahlene Mandeln
125 g Zucker
Saft von 1-2 Orangen
Schale von 1 unbehandelten Orange (gibt´s als Tütchen zu kaufen)
Für den Guss:
150 g Puderzucker
1-2 EL Orangensaft
Zubereitung:
Aus den genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 30 Minuten kühl stellen. Zwei Teigplatten von ca. 32 x 22 cm ausrollen, eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen, mit der Mandelfüllung bestreichen, die andere Teigplatte darauf legen, an den Rändern fest andrücken (sonst kann man anschliessend den kandierten O-Saft vom Blech kratzen 
). Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 175 Grad auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker mit Orangensaft gut verrühren, Kuchen nach dem Backen sofort damit glasieren und in Streifen schneiden.
Meine Mutter hat das Rezept nach Jahren wiedergefunden und behauptet, ich wäre davon früher begeistert gewesen. Ich kann mich zwar immer noch nicht dran erinnern, aber nachdem ich das gestern gebacken habe, weiss ich, ich hatte schon damals einen guten Geschmack.
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03.12.2007 09:49
Raumtaenzerin
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RE: Marokkanische Schnitten |
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Oh.....
Danke für das Rezept!!! 
Die darf ich ja sogar essen 
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Es gibt nichts Gutes - außer man tut es!
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08.12.2007 17:43
uja
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RE: Marokkanische Schnitten |
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Vorsicht! Ist eine ziemlich süße Kalorienbombe!
Und nach dem Rausnehmen aus dem Ofen mindestens 1/2 Stunde abkühlen lassen.
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- Vive le Viez! -
Zocken, bis der Arzt kommt!
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09.12.2007 12:27
uja
Altstadt Göttin
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RE: Marokkanische Schnitten |
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Und tatsächlich sofort nach dem Backen in Schnitten schneiden...
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Zocken, bis der Arzt kommt!
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30.11.2008 23:17
hinterwäldler
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Wenn man von allem die doppelte Menge nimmt, kann ich damit (mit viel Geduld) das ganze Backblech füllen und es kann nix mehr auslaufen. Das man dann auch doppelt soviel zu naschen hat, muss man eben in Kauf nehmen.
Den "Deckel" kriegt man übrigens hin, wenn man ein zweites Blech mit Frischhaltefolie bezieht und den Teig darauf ausrollt. Mit der Folie aufrollen und auf dem Kuchen wieder abrollen hat recht gut geklappt.
Ich hab diesmal die Füllung mit einem Schuss Grand Marnier verfeinert. Mal abwarten, wie das schmeckt. 
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16.05.2009 07:43
Franky.1909
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Hier ist noch ne Marokkanische Schnitte 
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www.75-jahre.de
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